La producción del aguacate se perfila como el nuevo cultivo estrella a nivel nacional. Este fruto tropical está ganado cada vez más fama en el mercado de consumo mundial gracias a sus propiedades nutricionales y saludables. Sólo en 2018, en Europa se consumieron 650 millones de kilos.
España destina actualmente a la producción del aguacate alrededor de 19.000 hectáreas, convirtiéndose en el principal productor de Europa y manejando prácticamente un tercio de la exportación a los países vecinos. Y el crecimiento es exponencial, ya que el sector prevé un aumento de la producción nacional de un 14% anual hasta llegar al 1,15 millones de toneladas para el año 2023.
Actualmente, la producción del aguacate en España se concentra en Andalucía, con un 97% de la producción, concretamente en Málaga, Granada, Huelva y Cádiz, seguida de Canarias y la Comunidad Valenciana. Durante la campaña de 2018/2019 se produjeron 61.000 toneladas, un 17% más que en la anterior campaña (52.000 toneladas).
La variedad más cultivada es la Hass, según la World Avocado Organization (WAO), de la que se produjeron 51.000 toneladas durante la campaña 2018/2019. Las 10.000 toneladas restantes venían de variedades como Fuerte, Bacon o Reed.
El cultivo hidropónico del aguacate: la técnica sin suelo que aumenta la producción
¿Qué requisitos tiene el cultivo del aguacate? El aguacate es considerado un cultivo altamente sostenible. Apenas se usan fungicidas y se produce una huella de carbono más baja al situarse España cerca de los países vecinos de Europa frente a otros exportadores, como Estados Unidos o Perú. Además, tiene mayor fijación de CO2 al suelo que otros cultivos similares.
No obstante, también es un cultivo que necesita una gran cantidad de agua para su producción. En concreto, precisa de media 1.000 litros de agua por kilo. Esto, sin duda, es un reto para los productores de aguacate, que tienen que agudizar el ingenio y las técnicas de cultivo hacia sistemas mucho más racionalizados en el reparto del riego por planta.
El sector del aguacate, al igual que muchos otros productores de frutales, está en constante innovación en lo que se refiere a técnicas de cultivo. Por ello, nuestra solución sin suelo para frutales Easyfruit resulta un sistema muy novedoso que despierta cada vez más el interés entre los productores del sector.
Ante las nuevas condiciones climáticas cada vez más cambiantes, la escasez paulatina de recursos y la necesidad
de controlar los parámetros del suelo, en Projar hemos desarrollado técnicas de cultivo sin suelo controladas para frutales. Esta técnica de cultivo está basada en dos sistemas: cultivo en bolsas de fibra de coco y cultivo en maceta con sustrato. Esta técnica ya se ha probado en el cultivo de higueras con resultados muy positivos tanto en el desarrollo de la planta, la calidad de su fruto y el aumento de producción por hectárea.
Si quieres más información sobre esta técnica, te planteas aumentar la rentabilidad de tu cultivo o quieres asesoramiento para iniciar una plantación de aguacate, no dudes en contactarnos.
